簡単！ホタルイカのイタリアンおつまみレシピ
ホタルイカといえば、酢みそ和えや沖漬けが有名ですが、意外と合うのがイタリアン料理です。今回は、簡単で美味しい、ホタルイカの人気イタリアンレシピ特集情報をお届けいたします。どのレシピも2人分なのでシェアもしやすいです。
まずはお酒がお好きな方向け、ホタルイカを使ったイタリアン風おつまみレシピをご紹介。
ホタルイカは目、口、背骨をとります。フライパンにバターとスライスしたにんにくを入れ熱します。香りがたってきたらホタルイカを入れて炒めます。トマト、マッシュルーム、エリンギなどの食材を入れて、しんなりしたら塩コショウで味を整えます。仕上げにオリーブオイルを入れ、混ぜて乳化したらできあがりです。白ワインにぴったりなほたるいかのおつまみです。
そら豆とホタルイカのぺペロンチーノ炒め
ペペロンチーノは正式には「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」といい、イタリア語でにんにくとオリーブオイルと唐辛子、という意味になるそうです。
今回は、パスタではなくそら豆を使ったホタルイカのペペロンチーノのレシピをご紹介します。
ホタルイカは目と口、背骨をとります。そら豆はさやから外し、１～２分ゆでたら薄皮をむきます。フライパンににんにく、オリーブオイルを熱し、香りがたったらホタルイカを入れます。唐辛子をくわえ、そら豆を入れて炒める、塩とコショウで味を整えたらできあがりです。
ホタルイカとトマトのさっぱりマリネ
材料を和えるだけで簡単に作れる、一品あったらうれしいホタルイカとトマトのマリネはいかがでしょうか。
ホタルイカは目と口をとります。ミニトマトは半分に切ります。
ボウルにレモン汁大さじ１、オリーブオイル大さじ２、きざんだパセリ、塩コショウを少々入れ混ぜます。ホタルイカ、みじん切りにした玉ねぎを和えたらできあがりです！
おすすめ♪爽やかイタリアンサラダの作り方
おつまみ系よりも、さっぱりと食べたいときにおすすめの、ホタルイカのイタリアンサラダのレシピをご紹介します！
ドレッシングは、オリーブオイル大さじ２、レモン汁大さじ１、塩こうじ小さじ1/2をよく混ぜます。ホタルイカは目と口、背骨をとり、ミニトマトは半分に切ります。ホタルイカ、ミニトマトをドレッシングで和える。
レタスやバジルなど、お好みの量の野菜と一緒に盛り付けて完成です。よく冷やすとよりさっぱりとしておいしいですよ。
京都 榮元のホタルイカでイタリアンレシピを実践！
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