富山名物ほたるいかを漬け込みました！ホタルイカの沖漬け
ホタルイカの定番料理といえば、ホタルイカの沖漬けですよね。今の時期、居酒屋のメニューにも登場します。
ホタルイカの沖漬けは、富山では郷土料理になっていて、旬の時期はよく食べられていることがわかります。
沖漬けはもともと、獲れた魚介を沖合でタレの中に漬け込むことから、沖漬けと呼ばれたそうです。
醤油やみりん、日本酒等のつけ汁に漬けこんだホタルイカは、よく味が染み込んでお酒のおつまみにもぴったりの品です。
おうちで簡単♪手作り沖漬けの作り方
生のホタルイカが手に入ったら、ぜひおうちでホタルイカの沖漬けを作ってみてください！
つけ汁は、酒とみりんと鍋で沸騰させアルコールを飛ばします。冷めたらそこに醤油を入れ、ホタルイカを入れて冷凍します。（-20℃以下で24時間以上）
食べる際は冷蔵庫で解凍します。お好みで鷹の爪やにんにく、ゆずをつけ汁に入れても美味しいですよ！
また、冷凍でお取り寄せした生ホタルイカであれば、すでに寄生虫の心配はないので安心して沖漬けで召し上がっていただけます。
ホタルイカの沖漬けアレンジレシピ特集
生のホタルイカがたくさんあったので沖漬けを大量に作ったのはいいけれど、さすがに飽きてきた……というかたにおすすめの、ホタルイカの沖漬けを使ったアレンジレシピをご紹介したいと思います。
味付けはホタルイカの沖漬けだけで充分の、簡単パスタです。
フライパンに、オリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ってきたらホタルイカの沖漬けを入れます。茹で上がったパスタを入れた後、茹でたほうれん草を入れてさっと絡めたらできあがりです。
ホタルイカの沖漬けの濃厚なみそがくせになりそうな、絶品パスタです。
ギフトとしても人気商品！
おつまみによし、アレンジして晩ごはんの一品にもよし、ファンも多いホタルイカの沖漬けですが、現在ではギフトとしてもとても人気な商品となっています。
すでに沖漬けのタレに漬け込まれていますので、味付けする手間もはぶけ、解凍するだけで美味しいホタルイカの沖漬けがお楽しみいただけます。
お酒好きなかたへはもちろん、ご家族みんなで楽しめるメニューですので、美味しいものが好きなかたへの贈り物にもぴったりです。
京都 榮元のホタルイカで手作り沖漬け作りに挑戦！
榮元で販売しているホタルイカは兵庫産。新鮮なホタルイカを処理、特殊な技術で冷凍していますので、生食でも召し上がっていただけるほど新鮮な状態で発送いたします。
そんな榮元のホタルイカで、ぜひ沖漬けを作ってみてはいかがでしょうか？
鮮度抜群のホタルイカは京都 榮元でご注文ください。
